Соус «Цезарь»

1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, от пользователя, соусы

Ингредиенты на 10 порций

  • яйца куриные, 12 шт.
  • горчица с зернами, 120 г
  • чеснок, 80 г
  • каперсы, 90 г
  • анчоусы, 120 г
  • растительное масло, 3 л
 

Инструкции

  1. Блендером измельчаем чеснок, анчоусы в масле, горчицу, каперсы.
  2. Отделить желтки от белков. Отдельно взбить желтки до пены (белки нам не понадобятся).
  3. Тоненькой струйкой вливаем в желтки то, что получилось при первом взбивании, непрерывно взбиваем все это на маленькой скорости
  4. Потом в образовавшуюся массу вливаем растительное масло, также непрерывно помешивая на маленькой скорости.
  5. Взбиваем все до однородной массы!

Похожие рецепты

Соус для макарон томатный

10 — 15 мин.

легко

Thumb_sam_1525_1
Ингредиенты на 2 порции

помидоры, чеснок, соль, майонез

соусы, овощи, вегетарианские блюда, от пользователя

Варево

4 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 10 порций

болгарский перец, помидоры, сельдерей, базилик, корень петрушки, лук, укроп, чеснок, кинза, соль

Можно добавить

перец молотый, приправа к гуляшу, приправа «4 перца»

закуски, соусы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Макароны с томатным соусом

10 — 15 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

макароны, томатная паста, растительное масло, чеснок, соль, сахар

соусы, вегетарианские блюда, от пользователя, макароны, основные блюда

Майонез натуральный

20 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

соль, сахар, растительное масло, яйца куриные, лимоны

Можно добавить

горчица, оливковое масло вместо растительного

соусы, вегетарианские блюда, от пользователя

Домашний майонез

5 — 10 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

яйца куриные, растительное масло, горчица, уксус, соль, перец молотый

соусы, вегетарианские блюда, от пользователя

Кабачки в кляре

20 — 30 мин.

не так уж и легко

Thumb_wp_20130802_00820130802214745
Ингредиенты на 3 порции

кабачки, яйца куриные, мука, соль, перец молотый, чеснок, растительное масло

закуски, вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, кабачки

Комментарии