Суп-пюре из брокколи с поджаркой

30 мин. — 1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 3 порции

  • картофель, 3 шт.
  • брокколи, 250 г
  • морковь, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • соль, 1 щепотка
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • мускатный орех
  • укроп
  • перец молотый, по вкусу

Инструкции

  1. Бульон или воду довести до кипения.
  2. Выложить в кипящую воду мелко нарезанный картофель, поварить 7-10 мин.
  3. К картофелю выложить брокколи, разделенную на соцветия, варить до готовности.
  4. Бульон из супа слить в отдельную емкость, овощи взбить блендером и потихоньку ввести бульон, размешивая, до получения нужной консистенции.
  5. Суп-пюре поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, добавить тертый мускатный орех и мелко рубленую зелень укропа.
  6. Лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой, обжарить овощи до готовности на растительном масле.
  7. Разлить суп по тарелкам, выложить в суп овощную зажарку.

Источник: povar.net

Похожие рецепты

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Наполовину суп из картошки с фасолью

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_18082012497
Ингредиенты на 5 порций

лук, морковь, картофель, фасоль консервированная в томате, лавровый лист, чеснок, перец молотый, укроп, петрушка

Можно добавить

молотая паприка, куркума

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Суп с рисом

40 мин.

не так уж и легко

Thumb_dsc_0005
Ингредиенты на 4 порции

бульон мясной, рис, лук, морковь, картофель

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, мясо, овощи

Сырный суп с макаронами

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, макароны, сыр плавленый, морковь, лук

Можно добавить

соль, перец

сыр, от пользователя, супы, картофель, макароны, овощи, вегетарианские блюда

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, морковь, лук, капуста, кетчуп, растительное масло, соль, перец молотый

супы, вегетарианские блюда, овощи

Суп из цветной капусты с сыром

30 — 40 мин.

не так уж и легко

Thumb_23_01
Ингредиенты на 2 порции

лук, морковь, цветная капуста, брокколи, сыр, соль, растительное масло, лавровый лист, перец горошком

супы, вегетарианские блюда, овощи, сыр

Комментарии