Суп-пюре из шампиньонов

30 — 40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, супы, грибы

Ингредиенты на 2 порции

  • сырые шампиньоны, 200 г
  • лук, 1 шт.
  • картофель, 2 шт.
  • сливки 10-20%, 0.5 ст.
  • соль, по вкусу
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • перец молотый, по вкусу
  • хлеб
  • специи или зелень

Инструкции

  1. Для приготовления супа-пюре потребуется блендер.
  2. Включить плиту и поставить на нее нагреваться кастрюлю с 500 мл воды.
  3. Пока вода не закипела, поставить нагреваться сковороду, на нее налить масло.
  4. Почистить и порезать лук, выложить его на сковороду и поджарить.
  5. Помыть шампиньоны и нарезать их маленькими кусочками (форма неважна). Выложить их в сковороду к луку, добавить туда немного воды из кастрюли и тушить 2-3 минуты.
  6. Почистить и мелко порезать картофель (форма также не важна). Выложить его в кастрюлю с закипевшей водой.
  7. Содержимое сковороды высыпать в кастрюлю, перемешать, добавить 1 чайную ложку соли, убавить огонь до среднего и варить 15 мин.
  8. Пока варится суп, можно приготовить гренки; по желанию добавить соль и специи.
  9. Кастрюлю с супом снять с огня и все содержимое перемолоть блендером. Желательно, чтобы не осталось крупных кусочков грибов и картофеля.
  10. Поставить суп обратно на огонь и, когда он закипит, залить в кастрюлю сливки и перемешать.
  11. Снять кастрюлю с огня, по желанию поперчить или добавить нарезанную зелень, закрыть крышкой и дать настояться в течение 4-5 мин.
  12. Съесть суп, по желанию добавив в него гренки.

Похожие рецепты

Суп с маринованными грибами и пшеном

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Thumb_img_0682_1_
Ингредиенты на 4 порции

маринованные грибы, картофель, пшенная крупа, лук, растительное масло, соль

вегетарианские блюда, супы, грибы

Грибной суп с картофельными клецками

30 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

сырые шампиньоны, картофель, зелень, лук, мука, соль, мускатный орех, морковь

Можно добавить

мясной бульон

грибы, картофель, супы, вегетарианские блюда

Суп с маринованными грибами и рисом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Thumb_143_01
Ингредиенты на 4 порции

маринованные грибы, картофель, рис, лук, растительное масло, соль

грибы, супы, вегетарианские блюда

Фасолево-брокколевый супчик

30 мин.

легко

Ингредиенты на одну порцию

фасоль консервированная красная, сырые шампиньоны, лук, брокколи, петрушка, укроп

Можно добавить

перец чили

вегетарианские блюда, грибы, супы, овощи, от пользователя

Картофель, фаршированный грибами

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

сырые шампиньоны, картофель, лук, сыр, соль, зелень, растительное масло

грибы, картофель, вегетарианские блюда, основные блюда

Картофельные клецки с грибами

30 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, крахмал, грибы, лук, соль, растительное масло

грибы, картофель, вегетарианские блюда, основные блюда

Комментарии