Суп-пюре из цветной капусты с зажаркой

40 мин. — 1 ч. не так уж и легко

овощи, супы

Ингредиенты на 3 порции

  • картофель, 2 шт.
  • цветная капуста, 300 г
  • сосиски, 3 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • соль, 1 щепотка
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • перец молотый, по вкусу
  • мускатный орех
  • укроп

Инструкции

  1. В подсоленную кипящую воду выложить очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель, варить в течение 7 -10 мин.
  2. Капусту разобрать на соцветия, выложить в картофелю и варить до готовности.
  3. Жидкость из овощей слить в отдельную емкость, овощи измельчить при помощи блендера, аккуратно ввести овощной отвар до нужно густоты.
  4. В полученный суп-пюре добавить мускатный орех, поставит на огонь, добавить мелко рубленую зелень укропа и довести до кипения.
  5. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле вместе с сосисками, порезанными кружочками.
  6. Суп-пюре разлить по тарелкам, порционно выложить зажарку из моркови с луком и сосисками.
  7. Индивидуально в тарелку поперчить суп по своему вкусу.

Источник: povar.net

Похожие рецепты

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Рассольник

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, морковь, лук, огурцы соленые, сосиски, лавровый лист, соль, рис, растительное масло, петрушка, корень сельдерея, корень петрушки

супы, овощи

Ленивый борщ

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

картофель, морковь, капуста, свекла, говядина тушеная, томатная паста, лук, лавровый лист, перец горошком

Можно добавить

сметана, майонез

картофель, супы, от пользователя, мясо, овощи

Кудрявый щавелевый суп

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, свинина, щавель, яйца куриные, лук, морковь

Можно добавить

соль, перец, укроп

картофель, свинина, супы, от пользователя, мясо, овощи

Сырный суп с макаронами

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, макароны, сыр плавленый, морковь, лук

Можно добавить

соль, перец

сыр, от пользователя, супы, картофель, макароны, овощи, вегетарианские блюда

Суп-пюре из брокколи с поджаркой

30 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Thumb_190_01
Ингредиенты на 3 порции

картофель, брокколи, морковь, лук, соль, растительное масло

Можно добавить

мускатный орех, укроп, перец молотый

вегетарианские блюда, супы, овощи

Комментарии