Суп-пюре из цветной капусты с зажаркой

40 мин. — 1 ч. не так уж и легко

овощи, супы

Ингредиенты на 3 порции

  • картофель, 2 шт.
  • цветная капуста, 300 г
  • сосиски, 3 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • соль, 1 щепотка
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • перец молотый, по вкусу
  • мускатный орех
  • укроп

Инструкции

  1. В подсоленную кипящую воду выложить очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель, варить в течение 7 -10 мин.
  2. Капусту разобрать на соцветия, выложить в картофелю и варить до готовности.
  3. Жидкость из овощей слить в отдельную емкость, овощи измельчить при помощи блендера, аккуратно ввести овощной отвар до нужно густоты.
  4. В полученный суп-пюре добавить мускатный орех, поставит на огонь, добавить мелко рубленую зелень укропа и довести до кипения.
  5. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле вместе с сосисками, порезанными кружочками.
  6. Суп-пюре разлить по тарелкам, порционно выложить зажарку из моркови с луком и сосисками.
  7. Индивидуально в тарелку поперчить суп по своему вкусу.

Источник: povar.net

Похожие рецепты

Рассольник

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, морковь, лук, огурцы соленые, сосиски, лавровый лист, соль, рис, растительное масло, петрушка, корень сельдерея, корень петрушки

супы, овощи

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Донские щи

30 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

капуста, морковь, лук, картофель, рыба консервированная, соль

Можно добавить

перец молотый, сметана, лавровый лист

овощи, супы, от пользователя, рыба

Ленивый борщ

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

картофель, морковь, капуста, свекла, говядина тушеная, томатная паста, лук, лавровый лист, перец горошком

Можно добавить

сметана, майонез

картофель, супы, от пользователя, мясо, овощи

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, морковь, лук, капуста, кетчуп, растительное масло, соль, перец молотый

супы, вегетарианские блюда, овощи

Суп из цветной капусты с сыром

30 — 40 мин.

не так уж и легко

Thumb_23_01
Ингредиенты на 2 порции

лук, морковь, цветная капуста, брокколи, сыр, соль, растительное масло, лавровый лист, перец горошком

супы, вегетарианские блюда, овощи, сыр

Комментарии