Суп-пюре из цветной капусты со шпинатом

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • цветная капуста, 400 г
  • шпинат, 100 г
  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 1 зубчик
  • карри, 1 ст. л.
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • зелень

Инструкции

  1. Нарезать лук и чеснок, выложить их на сковороду и обжарить на медленном огне на растительном масле до прозрачности.
  2. В кастрюлю выложить цветную капусту, разобранную на соцветия, и шпинат (свежий или замороженный). Налить достаточно воды, чтобы все овощи оказались полностью скрыты под ней.
  3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
  4. Добавить в суп лук с чесноком и варить на среднем огне еще 7-10 минут.
  5. Остудить 10-15 минут, после чего измельчить суп ручным блендером или в стационарном в несколько приемов.
  6. Снова поставить суп на огонь, добавить карри и специи по вкусу.
  7. Прогреть в течение 3-4 минут на среднем огне, помешивая, и сразу разлить по тарелкам.

Похожие рецепты

Кукурузный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и куркумой

40 мин. — 1 ч.

легко

Thumb_cauliflower-zucchini-corn-cream-soup-2
Ингредиенты на 4 порции

цветная капуста, кукуруза, кабачки, лук, чеснок, куркума, растительное масло, соль, перец молотый, мускатный орех

Можно добавить

молоко, сливки 10-20%, кокосовое молоко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Суп-пюре из запеченной моркови

30 мин.

легко

Thumb_1671_01
Ингредиенты на 2 порции

морковь, помидоры, лук, чеснок, карри, корень имбиря, лимоны, соль, перец молотый

Можно добавить

сушеные травы, брынза, зелень

супы, вегетарианские блюда, овощи

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

легко

Thumb_recept-shhi-iz-svezhej-kapusty_7719
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, растительное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Псевдофранцузский суп

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, бульонный кубик, сливочное масло, мука, хлеб, чеснок, лавровый лист, яйца куриные

Можно добавить

сливки, сыр пармезан, сметана

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Арабский чечевичный суп с кумином

40 мин. — 1 ч.

легко

Ингредиенты на 2 порции

чечевица, лук, морковь, чеснок, кумин молотый, растительное масло, соль

Можно добавить

зелень, порошок чили

овощи, вегетарианские блюда, супы

Комментарии