Суп-пюре из цветной капусты со шпинатом

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • цветная капуста, 400 г
  • шпинат, 100 г
  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 1 зубчик
  • карри, 1 ст. л.
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • зелень

Инструкции

  1. Нарезать лук и чеснок, выложить их на сковороду и обжарить на медленном огне на растительном масле до прозрачности.
  2. В кастрюлю выложить цветную капусту, разобранную на соцветия, и шпинат (свежий или замороженный). Налить достаточно воды, чтобы все овощи оказались полностью скрыты под ней.
  3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
  4. Добавить в суп лук с чесноком и варить на среднем огне еще 7-10 минут.
  5. Остудить 10-15 минут, после чего измельчить суп ручным блендером или в стационарном в несколько приемов.
  6. Снова поставить суп на огонь, добавить карри и специи по вкусу.
  7. Прогреть в течение 3-4 минут на среднем огне, помешивая, и сразу разлить по тарелкам.

Похожие рецепты

Кукурузный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и куркумой

40 мин. — 1 ч.

легко

Thumb_cauliflower-zucchini-corn-cream-soup-2
Ингредиенты на 4 порции

цветная капуста, кукуруза, кабачки, лук, чеснок, куркума, растительное масло, соль, перец молотый, мускатный орех

Можно добавить

молоко, сливки 10-20%, кокосовое молоко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Суп-пюре из запеченной моркови

30 мин.

легко

Thumb_1671_01
Ингредиенты на 2 порции

морковь, помидоры, лук, чеснок, карри, корень имбиря, лимоны, соль, перец молотый

Можно добавить

сушеные травы, брынза, зелень

супы, вегетарианские блюда, овощи

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

легко

Thumb_recept-shhi-iz-svezhej-kapusty_7719
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, растительное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Томатный суп с чечевицей

30 мин.

легко

Thumb_1155_02
Ингредиенты на 4 порции

помидоры маринованные, лук, чеснок, бульонный кубик, чечевица красная, зира, кетчуп, морковь

Можно добавить

брынза

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Луковый суп с сыром

20 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

лук, плавленые сырки, мука, чеснок, сливочное масло, хлеб, соль

Можно добавить

бульонный кубик

вегетарианские блюда, сыр, супы, овощи

Комментарии