Суп-пюре из тыквы

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы, картофель

Ингредиенты на 4 порции

  • тыква, 800 г
  • молоко, 250 мл
  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 2 зубчика
  • бульонный кубик, 1 шт.
  • семена тыквы, по вкусу
  • сливочное масло, 100 г
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • картофель, 1 шт.

Можно добавить

  • карри
  • сливки 10-20%
  • перец молотый

Инструкции

  1. На дно кастрюли выливаем растительное масло, нагреваем и добавляем сливочное.
  2. Смешав масла, высыпаем порезанный лук в кастрюлю и пассеруем до мягкости.
  3. Потом добавляем мелко нарезанный чеснок и, при желании, карри. Еще раз все перемешиваем.
  4. Затем высыпаем тыкву, нарезанную кубиками, и картофель в кастрюлю. Еще раз все мешаем. Добавляем стакан молока.
  5. Пока смесь варится на маленьком огне, в отдельной посудине растворяем бульонный кубик в полулитре кипящей воды.
  6. Выливаем бульонный раствор в молочный и оставляем вариться еще 7-10 минут, пока картофель и тыква не размякнут окончательно.
  7. Теперь сливаем воду в отдельную посуду, а смесь тщательно измельчаем при помощи блэндера, но осторожно, чтоб не забрзызгать все вокруг. Взбивая, постепенно доливаем оставшуюся воду до образования желаемой густоты.
  8. Жарим семечки. Посыпаем ими суп разлитый, по тарелкам. Можно еще капельку сливок и чуть перца.

Источник: Veronica Whatever

Похожие рецепты

Псевдофранцузский суп

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, бульонный кубик, сливочное масло, мука, хлеб, чеснок, лавровый лист, яйца куриные

Можно добавить

сливки, сыр пармезан, сметана

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Суп-пюре «а-ля вишуаз»

40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук зеленый, бульонный кубик, сливки 10-20%, сливочное масло

Можно добавить

зелень, лук-порей

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Французский сырный суп

20 мин.

легко

Thumb_img_14345
Ингредиенты на 4 порции

сыр плавленый, сливочное масло, морковь, картофель, чеснок, петрушка, укроп, соль

овощи, супы, сыр, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Суп с клецками

15 мин.

легко

Thumb_20121019_144833
Ингредиенты на 3 порции

картофель, лук, морковь, яйца куриные, мука, соль, растительное масло

Можно добавить

сметана, зелень, кубик-приправа

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Наполовину суп из картошки с фасолью

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_18082012497
Ингредиенты на 5 порций

лук, морковь, картофель, фасоль консервированная в томате, лавровый лист, чеснок, перец молотый, укроп, петрушка

Можно добавить

молотая паприка, куркума

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Комментарии