Суп-пюре из запеченной моркови

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 2 порции

  • морковь, 3-4 шт.
  • помидоры, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 4 зубчика
  • карри, 1.5 ч. л.
  • корень имбиря, 1 ч. л.
  • лимоны, 0.5 шт.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • сушеные травы
  • брынза
  • зелень

Инструкции

  1. Почистить морковь и лук, нарезать морковь кружочками, лук и помидор на четыре части.
  2. Выложить нарезанные овощи и очищенные зубчики чеснока на противень и сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.
  3. Посыпать все половиной ложки карри и, по желанию, сушеными травами (например, базиликом).
  4. Запекать 20 минут в духовке на 180 градусах.
  5. Корень имбиря почистить и измельчить.
  6. Запеченые овощи выложить в блендер, залить водой (около стакана на одну порцию), лимонным соком, добавить имбирь и оставшийся карри
  7. Измельчить в блендере до однородного пюре. Добавить соль и перец по вкусу.
  8. При подаче можно украсить свежей зеленью и/или брынзой.

Похожие рецепты

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

легко

Thumb_recept-shhi-iz-svezhej-kapusty_7719
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, растительное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Итальянская похлебка

40 мин.

легко

Thumb_1195_01
Ингредиенты на 6 порций

морковь, сельдерей, зеленый горошек, фасоль консервированная белая, лук, чеснок, томатная паста, рис, помидоры, сыр, лавровый лист, перец молотый, соль, растительное масло

Можно добавить

бульон мясной

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр

Кокосовый суп из лука-порея

30 мин.

легко

Thumb_1396_01
Ингредиенты на 4 порции

лук-порей, сельдерей, корень имбиря, морковь, кокосовое молоко, лимоны, карри, соль, растительное масло

супы, вегетарианские блюда, овощи

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Арабский чечевичный суп с кумином

40 мин. — 1 ч.

легко

Ингредиенты на 2 порции

чечевица, лук, морковь, чеснок, кумин молотый, растительное масло, соль

Можно добавить

зелень, порошок чили

овощи, вегетарианские блюда, супы

Томатный суп с чечевицей

30 мин.

легко

Thumb_1155_02
Ингредиенты на 4 порции

помидоры маринованные, лук, чеснок, бульонный кубик, чечевица красная, зира, кетчуп, морковь

Можно добавить

брынза

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Комментарии