Сушеное мясо

24 ч. не так уж и легко

закуски, от пользователя, мясо, говядина

Ингредиенты на 2 порции

  • говядина, 500 г
  • соевый соус, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • острый соус

Инструкции

  1. Кусок говядины — ровный, желательно без жилок, положите в морозилку на 2-5 часов (замороженное легче нарезать).
  2. Теперь нарезаем его тонкими (менее миллиметра) пластинками, чем тоньше, тем лучше.
  3. Выкладываем в кастрюлю стоями, добавляя перец и соль, доливая по чуть-чуть соевого соуса, сверху ещё немного соуса, чтобы покрывал все мясо.
  4. Даем полежать в холодильнике 4-6 часов, переворачиваем, снова соевый соус и ещё 4-6 часов в холодильнике.
  5. Аккуратно выкладываете не решётку и ставите в духовку. Температура минимальная, режим проветривания и приоткрыть дверцу духовки на несколько сантиметров.
  6. Кусочки надо будет переворачивать раз в 1-2 часа.
  7. Время готовки зависит от того, насколько тонко оно порезано, у меня занимало от 8 до 14 часов, плюс важно, какова минимальная температура.
  8. Вы поймёте, что мясо готово, когда оно почернеет и скукожится. Вся вода выйдет, мясо станет очень легким по весу
  9. Такое мясо можно хранить в глине или тканевом мешочке до полугода, можно добавлять в суп вместо мяса, можно грызть под пиво.

Источник: Клостик

Похожие рецепты

Говядина по-Корейски

20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

говядина, сухое молоко, соевый соус, соль, растительное масло, чеснок

Можно добавить

перец красный, соус чили

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Бешбармак

2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

говядина, лук, мука, яйца куриные, соль, перец молотый

Можно добавить

укроп, зеленый лук

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Драконье мясо

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

говядина, айва, перец молотый, порошок чили, соль

Можно добавить

кинза, укроп, базилик, лук-порей

новогодние рецепты, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Салат из говядины с черносливом

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

говядина, свекла, огурцы соленые, чернослив, грецкие орехи, майонез

мясо, фрукты и ягоды, салаты, овощи, от пользователя, говядина

Яки удон говядина

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Thumb_ydon-s-govaydinoi
Ингредиенты на 3 порции

лапша, говядина, баклажаны, кабачки, болгарский перец, соевый соус

Можно добавить

шампиньоны, петрушка

овощи, макароны, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Стейк из говядины

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на одну порцию

говядина, соль, растительное масло

Можно добавить

специи

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Комментарии