Свинина в молоке

50 мин. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, свинина

Ингредиенты на 5 порций

  • свинина, 1500 г
  • майонез, 100 г
  • молоко, 300 г
  • чеснок, 1 зубчик
  • лук, 1 шт.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • аджика
  • мука, столовая ложка
  • белок яйца, 1 шт
  • горошек консервированый, 3 столовые ложки вместе с соком

Инструкции

  1. Разморозить мясо, если не вырезка, то отделить мясо от костей, отбить, нарезать соломкой с палец толщиной.
  2. Подливка (она же маринад) - в кастрюлю залить молоко, положить майонез, нарезать лука ломтиками, мелко покрошить чеснок, черного перца молотого по вкусу или других специй к свинине. Также можно добавить парочку нарезанных маринованных грибочков. Туда же столовую ложку муки, белок от сырого яйца, консервированный горошек, аджику/горчицу/хрен - по вкусу. В маринад половину столовой ложки соли бросить.
  3. Подливку-маринад тщательно перемешать, положить туда мясо, мариновать 20-30 минут.
  4. Разогреть подсолнечное масло на сковородке, выложить равномерно мясо. Если подливка осталась - сначала подождать пока мясо на сильном огне поджарится (примерно 3-4 минуты) потом вылить подливку и убавить огонь.
  5. Дальше два варианта: либо жарим без крышки около получаса, на слабо-среднем огне, либо тушим под крышкой 50-60 минут на самом слабом огне. В любом случае каждые 15 минут перемешивать, за 5 минут до готовности увеличить огонь и постоянно перемешивать.
  6. Готово! Для полного комплекта можете приготовить картофельное пюре. Вот так едят студенты, когда есть в доме мясо.
  7. Рецепт может оказаться неточным так как всегда всё кладется на глаз и готовится не ровно столько-то минут, а пока не приготовится. Такой метод готовки свинины возможно где-то и используется, но я об этом не знал и не знаю и придумал его методом научного тыка. Надеюсь, понравится.

Источник: я (Каргин Михаил)

Похожие рецепты

Мясо «Под шубой»

1 ч.

легко

Ингредиенты на 6 порций

свинина, помидоры, лук, картофель, чеснок, сыр, соль, майонез, петрушка, укроп

свинина, основные блюда, картофель, мясо, от пользователя, овощи

Печеная картошка с мясом

20 — 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

картофель, лук, майонез, сыр, растительное масло, свинина

Можно добавить

укроп, перец молотый, соль

картофель, свинина, от пользователя, мясо, сыр, основные блюда

Свинина по-французски

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_2012-07-16_15.10.39
Ингредиенты на 4 порции

свинина, картофель, помидоры, лук, сыр, майонез, перец молотый, соль

Можно добавить

томаты черри

свинина, овощи, картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Тушеная картошка с мясом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, свинина, лук, морковь, растительное масло, лавровый лист

Можно добавить

перец молотый, соль, томатная паста, оливки

свинина, овощи, картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Чанахи «По-гуцульски»

1 — 2 ч.

легко

Ингредиенты на 8 порций

свинина, картофель, фасоль, грибы, лук, помидоры, чеснок, растительное масло

Можно добавить

баклажаны, морковь, специи

грибы, свинина, картофель, мясо, основные блюда, от пользователя

Плов из свинины

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Thumb_2012-09-10_02.30.39
Ингредиенты на 8 порций

свинина, рис, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

растительное масло, красный молотый перец, черный молотый перец, зира, барбарис, куркума, соль

свинина, мясо, основные блюда, от пользователя

Комментарии