Свинина в молоке

50 мин. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, свинина

Ингредиенты на 5 порций

  • свинина, 1500 г
  • майонез, 100 г
  • молоко, 300 г
  • чеснок, 1 зубчик
  • лук, 1 шт.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • аджика
  • мука, столовая ложка
  • белок яйца, 1 шт
  • горошек консервированый, 3 столовые ложки вместе с соком

Инструкции

  1. Разморозить мясо, если не вырезка, то отделить мясо от костей, отбить, нарезать соломкой с палец толщиной.
  2. Подливка (она же маринад) - в кастрюлю залить молоко, положить майонез, нарезать лука ломтиками, мелко покрошить чеснок, черного перца молотого по вкусу или других специй к свинине. Также можно добавить парочку нарезанных маринованных грибочков. Туда же столовую ложку муки, белок от сырого яйца, консервированный горошек, аджику/горчицу/хрен - по вкусу. В маринад половину столовой ложки соли бросить.
  3. Подливку-маринад тщательно перемешать, положить туда мясо, мариновать 20-30 минут.
  4. Разогреть подсолнечное масло на сковородке, выложить равномерно мясо. Если подливка осталась - сначала подождать пока мясо на сильном огне поджарится (примерно 3-4 минуты) потом вылить подливку и убавить огонь.
  5. Дальше два варианта: либо жарим без крышки около получаса, на слабо-среднем огне, либо тушим под крышкой 50-60 минут на самом слабом огне. В любом случае каждые 15 минут перемешивать, за 5 минут до готовности увеличить огонь и постоянно перемешивать.
  6. Готово! Для полного комплекта можете приготовить картофельное пюре. Вот так едят студенты, когда есть в доме мясо.
  7. Рецепт может оказаться неточным так как всегда всё кладется на глаз и готовится не ровно столько-то минут, а пока не приготовится. Такой метод готовки свинины возможно где-то и используется, но я об этом не знал и не знаю и придумал его методом научного тыка. Надеюсь, понравится.

Источник: я (Каргин Михаил)

Похожие рецепты

Мясо «Под шубой»

1 ч.

легко

Ингредиенты на 6 порций

свинина, помидоры, лук, картофель, чеснок, сыр, соль, майонез, петрушка, укроп

свинина, основные блюда, картофель, мясо, от пользователя, овощи

Печеная картошка с мясом

20 — 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

картофель, лук, майонез, сыр, растительное масло, свинина

Можно добавить

укроп, перец молотый, соль

картофель, свинина, от пользователя, мясо, сыр, основные блюда

Свинина по-французски

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_2012-07-16_15.10.39
Ингредиенты на 4 порции

свинина, картофель, помидоры, лук, сыр, майонез, перец молотый, соль

Можно добавить

томаты черри

свинина, овощи, картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Тушеная картошка с мясом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, свинина, лук, морковь, растительное масло, лавровый лист

Можно добавить

перец молотый, соль, томатная паста, оливки

свинина, овощи, картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Запеканка «Элементарная»

50 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, свинина, сыр, сметана, майонез, соль, перец молотый, чеснок

Можно добавить

копченая грудинка

свинина, основные блюда, картофель, мясо, от пользователя, овощи

Свинина терияки

1 ч. 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

свинина, соевый соус, маринованный имбирь, чеснок, кунжут

Можно добавить

соль

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Комментарии