Сырная паста, запеченная в духовке

1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда, макароны, много ингредиентов

Ингредиенты на 5 порций

  • панировочные сухари, 0.75 ст.
  • растительное масло, 60 мл
  • пармезан, 85 г
  • помидоры маринованные, 400 г
  • перец чили, 2 шт.
  • баклажаны, 860 г
  • чеснок, 6 зубчиков
  • орегано, 0.25 ч. л.
  • макароны, 340 г
  • моцарелла, 170 г
  • базилик, 3 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
 

Инструкции

  1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой растительного масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте ½ стаканом уже натертого пармезана.
  2. В это время помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.
  3. Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску.
  4. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте нарубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.
  5. Выложите томатно-перцовое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки.
  6. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.
  7. Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку.
  8. Готовьте пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5-10 минут).
  9. Сверху присыпьте свежим рубленным базиликом и подавайте к столу.

Похожие рецепты

Запеканка из макарон с брокколи и цыпленком

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

макароны, растительное масло, чеснок, брокколи, сливочное масло, лук-шалот, мука, молоко, бульон мясной, куриное филе, сыр, пармезан, панировочные сухари

сыр, овощи, основные блюда, макароны, много ингредиентов

Спагетти с ореховым соусом

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_157_01
Ингредиенты на 3 порции

макароны, пармезан, грецкие орехи, сливки 10-20%, чеснок, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

кинза, томатная паста

вегетарианские блюда, макароны, основные блюда, много ингредиентов

Тыквенные Mac&Cheese

40 мин.

легко

Thumb_pumpkin_mac_cheese_02
Ингредиенты на 3 порции

макароны, сливочное масло, лук, чеснок, тыква, чеддер, моцарелла, соль, перец молотый, мускатный орех

Можно добавить

молоко, петрушка, бульон мясной

овощи, вегетарианские блюда, основные блюда, макароны, сыр

Паста с запеченной цветной капустой

40 — 50 мин.

легко

Thumb_1736_01
Ингредиенты на 5 порций

макароны, цветная капуста, томаты черри, лук, панировочные сухари, растительное масло, соль, перец молотый, пармезан

Можно добавить

зелень

макароны, основные блюда, вегетарианские блюда, овощи

Тайский привет Италии

20 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

макароны, помидоры, чеснок, паприка молотая, перец чили, сливки 10-20%, яйца куриные, растительное масло, сыр, перец молотый

Можно добавить

креветки

вегетарианские блюда, макароны, сыр, овощи, основные блюда, от пользователя

Кисло-сладкий болгарский перец

3 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

болгарский перец, лук, помидоры, чеснок, мед, уксус, растительное масло, соль

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда, много ингредиентов

Комментарии