Тарт с печеными баклажанами и помидорами

1 ч. 30 мин. — 2 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, овощи, выпечка

Ингредиенты на 8 порций

  • мука, 1.5 ст.
  • сливочное масло, 100 г
  • соль, 1.25 ч. л.
  • баклажаны, 1 шт.
  • помидоры, 3-4 шт.
  • пармезан, 100 г
  • чеснок, 1-2 зубчика
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • базилик сушеный
  • базилик

Инструкции

  1. Помыть баклажаны и помидоры.
  2. Нарезать баклажаны тонкими кружочками, посыпать солью (~1 ч. л.) и оставить на 10-20 минут.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов.
  4. Нарезать помидоры толстыми кружочками, выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запекать 10-15 минут.
  5. Приготовить тесто по этому рецепту (пункты 1-7), оставить в холодильнике на полчаса.
  6. После того, как помидоры запекутся, переложить их на тарелку.
  7. Выложить на противень кружочки баклажанов, предварительно промыв и высушив их, и запекать 10-15 минут. После этого снизить температуру духовки до 180 градусов.
  8. Натереть пармезан на терке, смешать его с измельченным чесноком и, по желанию, базиликом (сушеным или свежим).
  9. Достать тесто из холодильника, раскатать его и поместить в форму (или на противень, выложенный бумагой для выпечки).
  10. Смазать дно будущего тарта растительным (оливковым - для аромата) маслом (края оставить сухими) и посыпать третью натертого пармезана.
  11. Выкладывать кружочки помидоров и баклажанов слоями, периодически посыпая пармезаном с чесноком.
  12. Завернуть края теста так, чтобы начинка не выпадывала.
  13. Запекать 30-40 минут, или до золотистой корочки.
  14. Приятного аппетита!

Источник: Маша Климкина

Похожие рецепты

Свекольный пирог

12 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на одну порцию

грецкие орехи, свекла, яйца куриные, мука, разрыхлитель, какао, соль, сливочное масло, сахарная пудра, фруктовый сок

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, выпечка, десерты

Оливковые мини-роллы

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_1665_01
Ингредиенты на 6 порций

йогурт, сливочное масло, мука, оливки, брынза или фета

Можно добавить

кунжут, яйца куриные

закуски, выпечка, вегетарианские блюда, овощи

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

мука, сливочное масло, лук-порей, сыр, молоко, яйца куриные, перец молотый, соль

Можно добавить

вяленые помидоры

закуски, овощи, выпечка, сыр, вегетарианские блюда

Запеканка Тереза

40 — 50 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

слоеное тесто, баклажаны, помидоры, сыр, яйца куриные, чеснок, растительное масло, базилик, орегано, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Икра из баклажанов

2 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, соль, растительное масло, уксус

составные части, закуски, овощи, вегетарианские блюда

Пирожки с капустой

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

мука, растительное масло, соль, капуста, морковь, лук, яйца куриные

Можно добавить

любая другая начинка

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, выпечка

Комментарии