Теплый салат из рисовой лапши, овощей и нута

30 — 40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, салаты, основные блюда

Ингредиенты на 3 порции

  • рисовая лапша, 100 г
  • болгарский перец, 1 шт.
  • нут, 1/2 ст.
  • репа, 1 шт.
  • соевый соус, 3 ст. л.
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • соль, 1 ч. л.
  • перец молотый

Можно добавить

  • другие овощи
  • кудрявая капуста
  • шпинат

Инструкции

  1. Нут в этом рецепте используется консервированный, но можно использовать и сухой, предварительно замочив его на пару часов, промыв и сварив в медленно кипящей воде в течение часа до мягкости.
  2. Вскипятить в кастрюле воду, слегка посолить и добавить лапшу. Варить по рецепту на упаковке (от 2 до 6-7 минут в зависимости от толщины).
  3. Помыть все овощи, почистить репу, очистить перец от сердцевины и семян. Нарезать кубиками или соломкой.
  4. На среднем огне нагреть сковороду, налить на нее растительное масло и выложить нарезанные овощи. Жарить в течение десяти минут, помешивая раз в примерно три минуты.
  5. Когда лапша будет готова, откинуть ее на дуршлаг или аккуратно слить воду. Тонкую лапшу желательно промыть в проточной воде, чтобы не слипалась.
  6. Промыть нут.
  7. Смешать в кастрюле лапшу, жареные овощи, нут, добавить соевый соус и прогреть на медленном огне в течение пары минут.
  8. Посолить и поперчить по вкусу.

Источник: Маша Климкина

Похожие рецепты

Салат из макарон с фасолью и фисташками

30 мин.

легко

Thumb_1743_02
Ингредиенты на 2 порции

макароны, фасоль стручковая, фисташки, чеснок, тимьян сушеный, лимоны, винный уксус, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

пармезан

макароны, салаты, основные блюда, вегетарианские блюда, овощи

Рис с овощами (вариант 2)

15 — 20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

рис, болгарский перец, помидоры, морковь, лук, соевый соус

Можно добавить

баклажаны, кабачки, сосиски, курица, соль, лук зеленый, перец молотый

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Фриттата с овощами

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

кабачки, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры, яйца куриные, сыр, растительное масло, соль, перец молотый

кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр, основные блюда

Теплый салат из киноа и булгура

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

киноа, булгур, морковь, болгарский перец, сельдерей, сыр, лук зеленый, лимоны, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

базилик сушеный, тимьян сушеный

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Рататуй от Реми

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, кабачки, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, зелень, перец молотый

Можно добавить

тимьян, томатная паста, красное сухое вино, острый перец, оливковое масло, бальзамический уксус

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Кабачковое рагу

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

кабачки, морковь, болгарский перец, сыр, растительное масло, соль, помидоры, лук

Можно добавить

зелень

кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Комментарии