Теплый салат из рисовой лапши, овощей и нута

30 — 40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, салаты, основные блюда

Ингредиенты на 3 порции

  • рисовая лапша, 100 г
  • болгарский перец, 1 шт.
  • нут, 1/2 ст.
  • репа, 1 шт.
  • соевый соус, 3 ст. л.
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • соль, 1 ч. л.
  • перец молотый

Можно добавить

  • другие овощи
  • кудрявая капуста
  • шпинат

Инструкции

  1. Нут в этом рецепте используется консервированный, но можно использовать и сухой, предварительно замочив его на пару часов, промыв и сварив в медленно кипящей воде в течение часа до мягкости.
  2. Вскипятить в кастрюле воду, слегка посолить и добавить лапшу. Варить по рецепту на упаковке (от 2 до 6-7 минут в зависимости от толщины).
  3. Помыть все овощи, почистить репу, очистить перец от сердцевины и семян. Нарезать кубиками или соломкой.
  4. На среднем огне нагреть сковороду, налить на нее растительное масло и выложить нарезанные овощи. Жарить в течение десяти минут, помешивая раз в примерно три минуты.
  5. Когда лапша будет готова, откинуть ее на дуршлаг или аккуратно слить воду. Тонкую лапшу желательно промыть в проточной воде, чтобы не слипалась.
  6. Промыть нут.
  7. Смешать в кастрюле лапшу, жареные овощи, нут, добавить соевый соус и прогреть на медленном огне в течение пары минут.
  8. Посолить и поперчить по вкусу.

Источник: Маша Климкина

Похожие рецепты

Салат из макарон с фасолью и фисташками

30 мин.

легко

Thumb_1743_02
Ингредиенты на 2 порции

макароны, фасоль стручковая, фисташки, чеснок, тимьян сушеный, лимоны, винный уксус, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

пармезан

макароны, салаты, основные блюда, вегетарианские блюда, овощи

Перцы фаршированные веганские

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

болгарский перец, рис, морковь, помидоры, лук, растительное масло

Можно добавить

зелень, специи

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Вегетаринская кесадилья

20 — 30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1294_01
Ингредиенты на 4 порции

помидоры, лук, болгарский перец, растительное масло, тортилья, петрушка, сыр

Можно добавить

соус сальса

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр, основные блюда

Салат с рисовой лапшой

40 мин.

не так уж и легко

Thumb_1681_01
Ингредиенты на 4 порции

рисовая лапша, китайский салат, лук красный, морковь, фасоль стручковая, чеснок, соль, растительное масло

Можно добавить

соевый соус

вегетарианские блюда, салаты, овощи

Кабачковое рагу

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

кабачки, морковь, болгарский перец, сыр, растительное масло, соль, помидоры, лук

Можно добавить

зелень

кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Кисло-сладкий болгарский перец

3 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

болгарский перец, лук, помидоры, чеснок, мед, уксус, растительное масло, соль

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда, много ингредиентов

Комментарии