Торт «Эстерхази»

1 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Ингредиенты на 6 порций

  • яйца куриные, 8 шт.
  • сахар, 2 ст.
  • крахмал, 2 ст. л.
  • мука, 4 ст. л.
  • молоко, 300 мл
  • грецкие орехи, 1 ст.
  • ванилин, 1 пакетик
  • корица, по вкусу
  • сливочное масло, 180 г

Можно добавить

  • шоколад молочный

Инструкции

  1. Готовим первый корж (всего их будет два). Желтки отделяем от белков, 4 белка взбиваем миксером до крепкой пены. Добавляем 0.5 стакана сахара, взбиваем еще раз.
  2. Всыпаем во взбитые с сахаром белки 2 ст. л. муки + 1 ст. л. крахмала + 0.5 стакана дробленых орехов + 1 щепотку корицы. Перемешиваем.
  3. На противень (лучше всего его выстелить пергаментной бумагой) выкладываем. полученное тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
  4. Повторяем пункты 1-3. Теперь у нас есть 2 коржа, идем готовить крем.
  5. 4 желтка смешать с оставшимся сахаром (достаточно 2/3 стакана) и ванилином.
  6. Молоко вылить в небольшую кастрюлю, поставить на средний огонь. Когда нагреется (не доводя до кипения) влить желтки с сахаром. Убавить огонь, варить непрерывно помешивая до загустения.
  7. Полученный крем остудить, взбить миксером со сливочным маслом.
  8. Каждый корж можно разрезать на 2 части. Все полученные 4 коржа промазать кремом (верхний тоже).
  9. При желании можно украсить тортик 1/2 плитки расплавленного молочного шоколада. Шоколад выложить в чашку, растопить в микроволновке или на водяной бане, полученную массу выложить в полиэтиленовый пакет с проделанной в углу дырочкой, а дальше - что вашей фантазии угодно.

Похожие рецепты

Печенье с суфле в шоколаде (по мотивам знаменитых Wagon Wheels)

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 15 порций

сливочное масло, сахар, яйца куриные, мука, ванилин, сахарная пудра, желатин, шоколад темный

Можно добавить

джем

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Свекольный пирог

12 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на одну порцию

грецкие орехи, свекла, яйца куриные, мука, разрыхлитель, какао, соль, сливочное масло, сахарная пудра, фруктовый сок

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, выпечка, десерты

Имбирное печенье

9 ч.

придется попотеть

Thumb_1421_02
Ингредиенты на 17 порций

мука, сливочное масло, мед, сахар, корица, имбирь, гвоздика, разрыхлитель

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Легкие лимонные пирожные

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 5 порций

сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца куриные, лимоны, мука, разрыхлитель, сахарная пудра

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Эклеры с заварным кремом

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

сливки 10-20%, яйца куриные, сливочное масло, мука, сахар, ванилин, шоколад темный

Можно добавить

корица

десерты, вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка

Наполеон

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Thumb_z_b1a00b98
Ингредиенты на 4 порции

яйца куриные, сахар, мука, молоко, сливочное масло, сахарная пудра, ванильный сахар, слоеное тесто

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Комментарии