Торт «Эстерхази»

1 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Ингредиенты на 6 порций

  • яйца куриные, 8 шт.
  • сахар, 2 ст.
  • крахмал, 2 ст. л.
  • мука, 4 ст. л.
  • молоко, 300 мл
  • грецкие орехи, 1 ст.
  • ванилин, 1 пакетик
  • корица, по вкусу
  • сливочное масло, 180 г

Можно добавить

  • шоколад молочный

Инструкции

  1. Готовим первый корж (всего их будет два). Желтки отделяем от белков, 4 белка взбиваем миксером до крепкой пены. Добавляем 0.5 стакана сахара, взбиваем еще раз.
  2. Всыпаем во взбитые с сахаром белки 2 ст. л. муки + 1 ст. л. крахмала + 0.5 стакана дробленых орехов + 1 щепотку корицы. Перемешиваем.
  3. На противень (лучше всего его выстелить пергаментной бумагой) выкладываем. полученное тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
  4. Повторяем пункты 1-3. Теперь у нас есть 2 коржа, идем готовить крем.
  5. 4 желтка смешать с оставшимся сахаром (достаточно 2/3 стакана) и ванилином.
  6. Молоко вылить в небольшую кастрюлю, поставить на средний огонь. Когда нагреется (не доводя до кипения) влить желтки с сахаром. Убавить огонь, варить непрерывно помешивая до загустения.
  7. Полученный крем остудить, взбить миксером со сливочным маслом.
  8. Каждый корж можно разрезать на 2 части. Все полученные 4 коржа промазать кремом (верхний тоже).
  9. При желании можно украсить тортик 1/2 плитки расплавленного молочного шоколада. Шоколад выложить в чашку, растопить в микроволновке или на водяной бане, полученную массу выложить в полиэтиленовый пакет с проделанной в углу дырочкой, а дальше - что вашей фантазии угодно.

Похожие рецепты

Печенье с суфле в шоколаде (по мотивам знаменитых Wagon Wheels)

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 15 порций

сливочное масло, сахар, яйца куриные, мука, ванилин, сахарная пудра, желатин, шоколад темный

Можно добавить

джем

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Шарлотка с грецкими орехами

1 ч. — 1 ч. 20 мин.

не так уж и легко

Thumb_dsc_0129__2_
Ингредиенты на 4 порции

молоко, сахар, яйца куриные, мука, соль, грецкие орехи, растительное масло, яблоки

Можно добавить

кешью, корица, сахарная пудра

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Легкие лимонные пирожные

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 5 порций

сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца куриные, лимоны, мука, разрыхлитель, сахарная пудра

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Эклеры с заварным кремом

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

сливки 10-20%, яйца куриные, сливочное масло, мука, сахар, ванилин, шоколад темный

Можно добавить

корица

десерты, вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка

Творожный кекс

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

творог, маргарин, сахар, яйца куриные, соль, сода, яблочный уксус, мука, ванилин, изюм, растительное масло

Можно добавить

сахарная пудра

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Наполеон

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Thumb_z_b1a00b98
Ингредиенты на 4 порции

яйца куриные, сахар, мука, молоко, сливочное масло, сахарная пудра, ванильный сахар, слоеное тесто

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Комментарии