Тушеная говядина с картошкой

1 ч. 20 мин. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, картофель, говядина

Ингредиенты на 3 порции

  • говядина, 200 г
  • картофель, 400 г
  • лук, 1 шт.

Можно добавить

  • чеснок, 2 зубчика

Инструкции

  1. Нарезать говядину на небольшие кусочки, размером примерно с батарейку АА.
  2. Очистить от шелухи лук и натереть его на терке.
  3. Натертый лук и нарезанное мясо положить в суповую кастрюлю.
  4. Налить в кастрлю воды, чтобы она покрывала мясо с луком не более, чем на 5 мм. и поставить на огонь.
  5. Следить за закипанием, главное, чтобы не образовалась (а тем более не убежала) пена, как только кипение стабилизировалось — убавить огонь на необходимый минимум для поддержания кипения и тушить 20-25 минут.
  6. Во время тушения мяса очистить и нарезать картофель кубиками.
  7. По истечении 20-25 минут, отведенных на тушение мяса, засыпать в кастрюлю картофель. ВАЖНО! Ни в коем случае не перемешивать, итоговый расклад на этом пункте таков: нижний слой — тушеное мясо в бульоне, верхний слой — нарезанный картофель.
  8. Добавить огня для повторного закипания, как только закипит — снова убавить, но на этом шаге оставить чуть больше, чем при тушении мяса.
  9. Потерпеть примерно 30 минут (зависит от того, насколько крупно\мелко нарезан картофель, кубик со стороной в 1см. доходит до готовности в течении 40-45 минут), во время этого шага разрешается размяться бутербродами.
  10. Последний шаг, как только картофель готов (можно попробовать или потыкать ножом в кубики, они должны стать мягкими и рыхлыми), берем длинную ложку, вооружаемся солью, перцем, если есть возможность — комплексной суповой приправой, все это закидываем в кастрюлю по вкусу (как правило хватает 1 щепоти перца, 2-3 щепотей соли, 1 щепоти приправы), тщательно перемешиваем, пробуем на соль и подаем на стол.
  11. Для любителей острого, или кому в этот день не придется целоваться — можно мелко нарезать чеснока и закинуть его вместе с приправами на предыдущем шаге.

Похожие рецепты

Жаркое из говядины

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Thumb_2013-06-13_18.42.53
Ингредиенты на 2 порции

говядина, лук, морковь, картофель, растительное масло, соль

основные блюда, картофель, говядина, мясо

Суп дачный

25 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 8 порций

говядина, картофель, лук, лечо, рис, соль

картофель, супы, говядина, от пользователя, мясо, овощи

Картофельное пюре с тушёнкой

20 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

картофель, говядина тушеная, соль

картофель, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Картошка-пюре с овощным гарниром

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, соль, помидоры, болгарский перец, сосиски, мука, майонез, бульонный кубик, молоко, лук

картофель, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Запеканка картофельная с мясом

50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, фарш мясной, лук, томатная паста, яйца куриные, молоко, соль, перец молотый, сливочное масло

Можно добавить

любые специи для мяса

картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Тушеный картофель со свиными ребрышками

45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, морковь, лук, соль, перец молотый, ребра свиные

Можно добавить

сушеный укроп, специи

картофель, свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Комментарии