Тушеная говядина с картошкой

1 ч. 20 мин. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, картофель, говядина

Ингредиенты на 3 порции

  • говядина, 200 г
  • картофель, 400 г
  • лук, 1 шт.

Можно добавить

  • чеснок, 2 зубчика

Инструкции

  1. Нарезать говядину на небольшие кусочки, размером примерно с батарейку АА.
  2. Очистить от шелухи лук и натереть его на терке.
  3. Натертый лук и нарезанное мясо положить в суповую кастрюлю.
  4. Налить в кастрлю воды, чтобы она покрывала мясо с луком не более, чем на 5 мм. и поставить на огонь.
  5. Следить за закипанием, главное, чтобы не образовалась (а тем более не убежала) пена, как только кипение стабилизировалось — убавить огонь на необходимый минимум для поддержания кипения и тушить 20-25 минут.
  6. Во время тушения мяса очистить и нарезать картофель кубиками.
  7. По истечении 20-25 минут, отведенных на тушение мяса, засыпать в кастрюлю картофель. ВАЖНО! Ни в коем случае не перемешивать, итоговый расклад на этом пункте таков: нижний слой — тушеное мясо в бульоне, верхний слой — нарезанный картофель.
  8. Добавить огня для повторного закипания, как только закипит — снова убавить, но на этом шаге оставить чуть больше, чем при тушении мяса.
  9. Потерпеть примерно 30 минут (зависит от того, насколько крупно\мелко нарезан картофель, кубик со стороной в 1см. доходит до готовности в течении 40-45 минут), во время этого шага разрешается размяться бутербродами.
  10. Последний шаг, как только картофель готов (можно попробовать или потыкать ножом в кубики, они должны стать мягкими и рыхлыми), берем длинную ложку, вооружаемся солью, перцем, если есть возможность — комплексной суповой приправой, все это закидываем в кастрюлю по вкусу (как правило хватает 1 щепоти перца, 2-3 щепотей соли, 1 щепоти приправы), тщательно перемешиваем, пробуем на соль и подаем на стол.
  11. Для любителей острого, или кому в этот день не придется целоваться — можно мелко нарезать чеснока и закинуть его вместе с приправами на предыдущем шаге.

Похожие рецепты

Жаркое из говядины

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Thumb_2013-06-13_18.42.53
Ингредиенты на 2 порции

говядина, лук, морковь, картофель, растительное масло, соль

основные блюда, картофель, говядина, мясо

Суп дачный

25 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 8 порций

говядина, картофель, лук, лечо, рис, соль

картофель, супы, говядина, от пользователя, мясо, овощи

Картофельное пюре с тушёнкой

20 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

картофель, говядина тушеная, соль

картофель, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Тушеный картофель со свиными ребрышками

45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, морковь, лук, соль, перец молотый, ребра свиные

Можно добавить

сушеный укроп, специи

картофель, свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Бешбармак

2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

говядина, лук, мука, яйца куриные, соль, перец молотый

Можно добавить

укроп, зеленый лук

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Свинина по-французски

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_2012-07-16_15.10.39
Ингредиенты на 4 порции

свинина, картофель, помидоры, лук, сыр, майонез, перец молотый, соль

Можно добавить

томаты черри

свинина, овощи, картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Комментарии