Тясю

1 — 2 ч. сложно

от пользователя, мясо, основные блюда, свинина

Ингредиенты на 4 порции

  • свинина, 1.5 кг
  • растительное масло, 3 ст. л.
  • соевый соус, 0.5 ст.
  • саке, 3 ст. л.
  • сахар, 2 ч. л.
  • чеснок, 3 зубчика
  • лук зеленый, 2-3 шт.
  • корень имбиря, 5-10 см
 

Инструкции

  1. Сворачиваем свинную шею или грудинку в рулетики и стягиваем толстой хлопковой ниткой, чтобы получилось поленце.
  2. Сильно разогреваем сковороду и обжариваем мясо в небольшом количестве растительного масла до коричневой корочки.
  3. Укладываем поленца в широкую кастрюлю в один слой, добавляем слегка раздавленный плоской стороной ножа корень имбиря и основание зеленого лука, чеснок, сахар, наливаем полстакана соевого соуса и 3 столовые ложки саке. Заливаем воду только чтобы покрыть мясо. Доводим до кипения, снимаем пенки, и переключаем плиту на медленный огонь.
  4. Варим свинину 2 часа на медленном огне. Оставляем мясо в бульоне пока не остынет, достаем мясо, заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник.
  5. Из бульона достаем разваренный имбирь, лук и чеснок и выбрасываем. Бульон ставим в холодильник, когда он охладится можно будет снять лишний жир. Бульон из под тясю пригодится, чтобы сделать суп рамен.

Похожие рецепты

Свинина с рисом в кисло-сладком соусе

1 ч.

придется попотеть

Thumb_525_01
Ингредиенты на одну порцию

рис, свинина, кетчуп, соевый соус, уксус, яйца куриные, крахмал, лук, сахар

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Отбивные «По-царски»

2 ч.

сложно

Ингредиенты на 6 порций

свинина, яйца куриные, сырые шампиньоны, лук, сливочное масло, растительное масло, чеснок, укроп, соль, мука, помидоры, грецкие орехи, сыр

Можно добавить

зелень, перец молотый

грибы, свинина, новогодние рецепты, от пользователя, мясо, сыр, основные блюда, много ингредиентов

Свинина в пакете для запекания

1 ч. 40 мин. — 2 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

свинина, чеснок, перец горошком

Можно добавить

базилик сушеный, лук, рис, соевый соус, огурцы, помидоры, зелень

свинина, мясо, основные блюда, от пользователя

Свинина с черносливом и чесноком

2 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

свинина, чеснок, чернослив, грецкие орехи, соль, перец молотый

Можно добавить

красное полусладкое вино

свинина, орехи, фрукты и ягоды, от пользователя, мясо, основные блюда

Плов из свинины

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Thumb_2012-09-10_02.30.39
Ингредиенты на 8 порций

свинина, рис, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

растительное масло, красный молотый перец, черный молотый перец, зира, барбарис, куркума, соль

свинина, мясо, основные блюда, от пользователя

Спагетти с овощами и свининой

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

макароны, свинина, помидоры, болгарский перец, соль, перец молотый, растительное масло, чеснок

Можно добавить

кунжут, приправа «Для свинины», приправа «Для спагетти»

свинина, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда, много ингредиентов

Комментарии