Тясю

1 — 2 ч. сложно

от пользователя, мясо, основные блюда, свинина

Ингредиенты на 4 порции

  • свинина, 1.5 кг
  • растительное масло, 3 ст. л.
  • соевый соус, 0.5 ст.
  • саке, 3 ст. л.
  • сахар, 2 ч. л.
  • чеснок, 3 зубчика
  • лук зеленый, 2-3 шт.
  • корень имбиря, 5-10 см
 

Инструкции

  1. Сворачиваем свинную шею или грудинку в рулетики и стягиваем толстой хлопковой ниткой, чтобы получилось поленце.
  2. Сильно разогреваем сковороду и обжариваем мясо в небольшом количестве растительного масла до коричневой корочки.
  3. Укладываем поленца в широкую кастрюлю в один слой, добавляем слегка раздавленный плоской стороной ножа корень имбиря и основание зеленого лука, чеснок, сахар, наливаем полстакана соевого соуса и 3 столовые ложки саке. Заливаем воду только чтобы покрыть мясо. Доводим до кипения, снимаем пенки, и переключаем плиту на медленный огонь.
  4. Варим свинину 2 часа на медленном огне. Оставляем мясо в бульоне пока не остынет, достаем мясо, заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник.
  5. Из бульона достаем разваренный имбирь, лук и чеснок и выбрасываем. Бульон ставим в холодильник, когда он охладится можно будет снять лишний жир. Бульон из под тясю пригодится, чтобы сделать суп рамен.

Похожие рецепты

Отбивные «По-царски»

2 ч.

сложно

Ингредиенты на 6 порций

свинина, яйца куриные, сырые шампиньоны, лук, сливочное масло, растительное масло, чеснок, укроп, соль, мука, помидоры, грецкие орехи, сыр

Можно добавить

зелень, перец молотый

грибы, свинина, новогодние рецепты, от пользователя, мясо, сыр, основные блюда, много ингредиентов

Свинина с рисом в кисло-сладком соусе

1 ч.

придется попотеть

Thumb_525_01
Ингредиенты на одну порцию

рис, свинина, кетчуп, соевый соус, уксус, яйца куриные, крахмал, лук, сахар

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Свинина терияки

1 ч. 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

свинина, соевый соус, маринованный имбирь, чеснок, кунжут

Можно добавить

соль

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Свинина в соевом соусе с имбирем

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

свинина, соевый соус, корень имбиря

Можно добавить

мед, базилик

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Свинина с черносливом и чесноком

2 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

свинина, чеснок, чернослив, грецкие орехи, соль, перец молотый

Можно добавить

красное полусладкое вино

свинина, орехи, фрукты и ягоды, от пользователя, мясо, основные блюда

Спагетти с овощами и свининой

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

макароны, свинина, помидоры, болгарский перец, соль, перец молотый, растительное масло, чеснок

Можно добавить

кунжут, приправа «Для свинины», приправа «Для спагетти»

свинина, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда, много ингредиентов

Комментарии