Яйца пашот

5 мин. легко

закуски, вегетарианские блюда, яйца

Ингредиенты на 4 порции

  • уксус, 2 ст. л.
  • яйца куриные, 4 шт.
 

Инструкции

  1. Налейте в сотейник воды на 2 дюйма и добавьте 1 ст.л. уксуса из расчета на 1 литр воды. Доведите до легкого кипения.
  2. Разбейте яйцо и, держа его как можно ближе к воде, вылейте его содержимое. Сразу же нежно придавите белок к желтку с помощью деревянной ложки на 2-3 секунды.
  3. Пусть вода подаст первые признаки кипения и введите так же остальные яйца по очереди. Засеките время когда вы добавили первое яйцо.
  4. Приготовльте миску с холодной водой. Через 4 минуты достаньте первое яйцо и проверьте его пальцем. Белок должен быть сварен, а желток мягким на ощупь.
  5. Поместите яйцо в холодную воду. Это смывает уксус и останавливает процесс приготовления.
  6. Поступите так же с остальными яйцами, доставая их в той же последовательности, что Вы их закладывали.
  7. Яйца могут оставаться в хол. воде несколько часов или быть просушенными и помещенными в холодильник. Чтобы их разогреть, отрежьте лишний белок с краев, придав форму овала.
  8. Поместите яйца в горячую, подсоленную воду на пол-минуты. Вытаскивайте по одному шумовкой, обсушите бумажным полотенцем и подавайте.

Похожие рецепты

Омлет с помидорами, базиликом и сыром фета

10 мин.

легко

Thumb_1801_01
Ингредиенты на одну порцию

яйца куриные, молоко, помидоры, базилик, брынза или фета, растительное масло, соль

закуски, завтраки, яйца, вегетарианские блюда, овощи

Суходольгеры

15 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

яйца куриные, сыр, батон, лук, соль, перец молотый

Можно добавить

лук зеленый

закуски, завтраки, яйца, вегетарианские блюда, от пользователя

Рулетики из кабачков

30 мин.

легко

Ингредиенты на 6 порций

кабачки, мука, сыр плавленый, яйца куриные, чеснок, майонез, соль

закуски, вегетарианские блюда, овощи, яйца, сыр

Яйцо Пашот

3 — 5 мин.

легко

Ингредиенты на одну порцию

яйца куриные

Можно добавить

соль, перец

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, яйца

Гренки сладкие

10 мин.

легко

Thumb_____001_-______
Ингредиенты на 3 порции

молоко, яйца куриные, хлеб, сахар, растительное масло

Можно добавить

ванилин, корица

закуски, завтраки, яйца, вегетарианские блюда, от пользователя

Закуска «Чесночные яйца»

20 мин.

легко

Thumb_387_02
Ингредиенты на одну порцию

сыр, яйца куриные, чеснок, майонез

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, яйца

Комментарии