Яйца пашот

5 мин. легко

закуски, вегетарианские блюда, яйца

Ингредиенты на 4 порции

  • уксус, 2 ст. л.
  • яйца куриные, 4 шт.
 

Инструкции

  1. Налейте в сотейник воды на 2 дюйма и добавьте 1 ст.л. уксуса из расчета на 1 литр воды. Доведите до легкого кипения.
  2. Разбейте яйцо и, держа его как можно ближе к воде, вылейте его содержимое. Сразу же нежно придавите белок к желтку с помощью деревянной ложки на 2-3 секунды.
  3. Пусть вода подаст первые признаки кипения и введите так же остальные яйца по очереди. Засеките время когда вы добавили первое яйцо.
  4. Приготовльте миску с холодной водой. Через 4 минуты достаньте первое яйцо и проверьте его пальцем. Белок должен быть сварен, а желток мягким на ощупь.
  5. Поместите яйцо в холодную воду. Это смывает уксус и останавливает процесс приготовления.
  6. Поступите так же с остальными яйцами, доставая их в той же последовательности, что Вы их закладывали.
  7. Яйца могут оставаться в хол. воде несколько часов или быть просушенными и помещенными в холодильник. Чтобы их разогреть, отрежьте лишний белок с краев, придав форму овала.
  8. Поместите яйца в горячую, подсоленную воду на пол-минуты. Вытаскивайте по одному шумовкой, обсушите бумажным полотенцем и подавайте.

Похожие рецепты

Омлет с помидорами, базиликом и сыром фета

10 мин.

легко

Thumb_1801_01
Ингредиенты на одну порцию

яйца куриные, молоко, помидоры, базилик, брынза или фета, растительное масло, соль

закуски, завтраки, яйца, вегетарианские блюда, овощи

Суходольгеры

15 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

яйца куриные, сыр, батон, лук, соль, перец молотый

Можно добавить

лук зеленый

закуски, завтраки, яйца, вегетарианские блюда, от пользователя

Яйцо Пашот

3 — 5 мин.

легко

Ингредиенты на одну порцию

яйца куриные

Можно добавить

соль, перец

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, яйца

Вкусные гренки

15 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

батон, яйца куриные, майонез, чеснок, растительное масло, соль

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, яйца

Горячие бутерброды с яйцом и сыром

20 — 30 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

яйца куриные, сыр, майонез, батон

Можно добавить

соль, перец, петрушка, укроп

закуски, бутерброды, вегетарианские блюда, от пользователя, яйца, сыр

Варёные яйца

10 — 15 мин.

легко

Thumb_sam_6948
Ингредиенты на 2 порции

яйца куриные

Можно добавить

соль, сливочное масло, майонез

закуски, завтраки, яйца, вегетарианские блюда, от пользователя

Комментарии