Западноафриканский суп с бататом и нутом

50 мин. — 1 ч. 10 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, супы, орехи

Ингредиенты на 4 порции

  • батат, 2 шт.
  • лук, 1 шт.
  • нут, 1 ст.
  • помидоры, 2 шт.
  • арахис, 0.3 ст.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • перец молотый, по вкусу
  • имбирь, 0.5 ч. л.
  • растительное масло, 1 ст. л.

Можно добавить

  • петрушка, по вкусу
  • арахисовое масло, 3 ст. л.

Инструкции

  1. Можно использовать консервированный или сухой нут. В первом случае никаких дополнительных приготовлений не потребуется, во втором же — нут надо предварительно промыть и замочить в большом количестве воды минимум на пару часов.
  2. Поджарить арахис и измельчить его блендером или в кофемолке. Можно использовать готовое арахисовое масло.
  3. Почистить и нарезать лук, батат и помидоры кубиками.
  4. В сковороде (или в кастрюле без эмали) пассеровать лук до прозрачности.
  5. Добавить к луку остальные овощи и залить водой (3-4 стакана на 4 порции супа).
  6. Посолить, поперчить, добавить имбирь и арахисовую массу.
  7. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить при медленном кипении от 15 до 30 минут (в зависимости от размера кусочков батата).
  8. Суп готов, если батат мягкий и не хрустит.
  9. Перед подачей на стол можно посыпать суп петрушкой.

Источник: Masha

Похожие рецепты

Овощной суп с киноа

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

киноа, морковь, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры, капуста, петрушка, соль, растительное масло

овощи, вегетарианские блюда, супы

Крем-суп из запеченной тыквы

40 мин.

не так уж и легко

Thumb_p1110492
Ингредиенты на 3 порции

тыква, морковь, помидоры, чеснок, тимьян сушеный, базилик сушеный, перец молотый, сливочное масло, семена тыквы, апельсины, лимоны, имбирь, куркума, соль, растительное масло

вегетарианские блюда, овощи, супы, фрукты и ягоды, много ингредиентов

Сырный суп с макаронами

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, макароны, сыр плавленый, морковь, лук

Можно добавить

соль, перец

сыр, от пользователя, супы, картофель, макароны, овощи, вегетарианские блюда

Классический борщ

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, капуста, свекла, лук, томатная паста, растительное масло

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Суп рисовый с помидорами

20 — 30 мин.

легко

Thumb_rice_somato_soup_01
Ингредиенты на 3 порции

рис, помидоры, лук, морковь, растительное масло, бульонный кубик, сливочное масло, сахар, соль, перец молотый

овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, морковь, лук, капуста, кетчуп, растительное масло, соль, перец молотый

супы, вегетарианские блюда, овощи

Комментарии