Запеканка картофельная с мясом

50 мин. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, картофель

Ингредиенты на 4 порции

  • картофель, 4-5 шт.
  • фарш мясной, 400-500 г
  • лук, 0.5 шт.
  • томатная паста, 50 г
  • яйца куриные, 2 шт.
  • молоко, 100-150 мл
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • сливочное масло, 50 г

Можно добавить

  • любые специи для мяса

Инструкции

  1. Картофель чистим, ставим вариться в подсоленную воду до полной готовности (готовность проверяем острым ножом — если входит в картофелину мягко и без сопротивления, значит уже сварился).
  2. Обжариваем на скороводке лук в растительном масле до появления легкого золотистого оттенка.
  3. Выкладываем на сковороду с луком фарш и обжариваем 5-7 минут.
  4. Добавляем в фарш с луком томатную пасту, солим по вкусу, добавляем перец и остальные спеуии, если есть желание.
  5. Обжариваем ещё около 5 минут постоянно помешивая, после отставляем в сторону.
  6. Готовим форму для выпекания: либо мажем маслом, либо выкладываем алюминиевой фольгой. Ставим разогреваться духовку на ~180 градусов.
  7. Сливаем с картофеля всю воду, добавляем в него молоко и масло, тщательно размешиваем всё миксером до состояния детского пюре.
  8. Этот пункт нужно делать по возможности быстро и без задержек: вливаем два яйца в картофель, тщательно перемешиваем миксером. Выкладываем половину картофеля в форму для запекания, сверху него равномерно выкладываем содержимое сковордоки, стараясь лишний жир и масло не выливать в запеканку, сверху выкладываем вторую половину картошки, разравниваем верх.
  9. Ставим запеканку в духовку на ~30 минут, до появления золотистой корочки.

Источник: Аркадий Винокуров

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с мясом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш, сыр, картофель, лук, яйца куриные, чеснок, сливочное масло, молоко, растительное масло, соль

Можно добавить

зелень, перец молотый

картофель, мясо, основные блюда, много ингредиентов

Картофельники с мясом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш, яйца куриные, картофель, мука, соль, растительное масло, лук, молоко, сметана, сливочное масло

Можно добавить

перец молотый

картофель, мясо, основные блюда, много ингредиентов

Картошка-пюре с овощным гарниром

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, соль, помидоры, болгарский перец, сосиски, мука, майонез, бульонный кубик, молоко, лук

картофель, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Тушеный картофель со свиными ребрышками

45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, морковь, лук, соль, перец молотый, ребра свиные

Можно добавить

сушеный укроп, специи

картофель, свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Тушеная говядина с картошкой

1 ч. 20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

говядина, картофель, лук

Можно добавить

чеснок

картофель, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Запеченные яичные чашечки с сосисками и картофелем

20 — 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 12 порций

сливочное масло, яйца куриные, молоко, соль, перец молотый, вареный картофель, сосиски, сыр, петрушка

Можно добавить

кетчуп

картофель, от пользователя, мясо, овощи, яйца, основные блюда

Комментарии