Запеканка картофельная с мясом

50 мин. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, картофель

Ингредиенты на 4 порции

  • картофель, 4-5 шт.
  • фарш мясной, 400-500 г
  • лук, 0.5 шт.
  • томатная паста, 50 г
  • яйца куриные, 2 шт.
  • молоко, 100-150 мл
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • сливочное масло, 50 г

Можно добавить

  • любые специи для мяса

Инструкции

  1. Картофель чистим, ставим вариться в подсоленную воду до полной готовности (готовность проверяем острым ножом — если входит в картофелину мягко и без сопротивления, значит уже сварился).
  2. Обжариваем на скороводке лук в растительном масле до появления легкого золотистого оттенка.
  3. Выкладываем на сковороду с луком фарш и обжариваем 5-7 минут.
  4. Добавляем в фарш с луком томатную пасту, солим по вкусу, добавляем перец и остальные спеуии, если есть желание.
  5. Обжариваем ещё около 5 минут постоянно помешивая, после отставляем в сторону.
  6. Готовим форму для выпекания: либо мажем маслом, либо выкладываем алюминиевой фольгой. Ставим разогреваться духовку на ~180 градусов.
  7. Сливаем с картофеля всю воду, добавляем в него молоко и масло, тщательно размешиваем всё миксером до состояния детского пюре.
  8. Этот пункт нужно делать по возможности быстро и без задержек: вливаем два яйца в картофель, тщательно перемешиваем миксером. Выкладываем половину картофеля в форму для запекания, сверху него равномерно выкладываем содержимое сковордоки, стараясь лишний жир и масло не выливать в запеканку, сверху выкладываем вторую половину картошки, разравниваем верх.
  9. Ставим запеканку в духовку на ~30 минут, до появления золотистой корочки.

Источник: Аркадий Винокуров

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с мясом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш, сыр, картофель, лук, яйца куриные, чеснок, сливочное масло, молоко, растительное масло, соль

Можно добавить

зелень, перец молотый

картофель, мясо, основные блюда, много ингредиентов

Картофельники с мясом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш, яйца куриные, картофель, мука, соль, растительное масло, лук, молоко, сметана, сливочное масло

Можно добавить

перец молотый

картофель, мясо, основные блюда, много ингредиентов

Картошка-пюре с овощным гарниром

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, соль, помидоры, болгарский перец, сосиски, мука, майонез, бульонный кубик, молоко, лук

картофель, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Тушеный картофель со свиными ребрышками

45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, морковь, лук, соль, перец молотый, ребра свиные

Можно добавить

сушеный укроп, специи

картофель, свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Тушеная говядина с картошкой

1 ч. 20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

говядина, картофель, лук

Можно добавить

чеснок

картофель, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Запеканка с курицей и картофелем на кефире

30 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, куриное филе, лук, кефир, майонез, яйца куриные, зелень, мука

картофель, курица, мясо, основные блюда, от пользователя

Комментарии