Подсказки Разное

Как заворачивать блины конвертиками

Положить на блин начинку, загнуть края справа и слева параллельно друг другу. Повернуть блин на 90 градусов и сделать то же самое с двумя другими краями так, чтобы один край заходил на другой. В итоге должен получится прямоугольный конвертик.

Как мариновать мясо

Маринуют мясо по-разному. Обычно различия заключаются в маринаде и затрачиваемом времени, в целом же способы схожи. Нужно залить мясо тем, что указано в рецепте (это может быть майонез, столовый уксус, вино с маслом и другие штуки) и добавить необходимые специи (например, соль и лавровый лист или готовые смеси приправ) - в рецепте обычно указано, какие. Вся эта смесь называется маринадом. Для достижения наилучшего результата советуют готовить маринад заранее, чтобы он успел настояться, и только потом заливать им мясо, но это уже для ценителей. Иногда к мясу еще добавляют лук и всякую зелень.

Мясо в маринаде просто оставляют пропитываться, иногда - под прессом. Курицу и рыбу маринуют недолго - от получаса и дольше. Другое мясо, например, для шашлыков, желательно оставить на подольше - на несколько часов, а лучше на ночь - в таком случае его ставят в холодильник.

Как снять кожу с помидоров

Положить помидор в глубокую посудину и налить туда кипяток, чтобы помидор полностью оказался под водой. Подождать 3-5 минут, достать помидор, надрезать кожицу ножом или надорвать руками, и она должна сняться без лишних проблем. Если этого не происходит, надо подержать помидор в кипятке еще немного.